Certamente você já ouviu de alguma pessoa que ela era intolerante a glúten e com certeza já observou que nos últimos anos a oferta de produtos sem glúten nas prateleiras dos supermercados aumentaram. Esses produtos não são apenas para a satisfação e consumo da população adepta a vida fitness, mas sim para ser a “única” opção para os Celíacos.
A doença celíaca é uma doença autoimune causada pelo glúten que é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. Conforme o Ministério da Saúde os portadores da doença manifestam diversos sintomas como diarreia ou prisão de ventre, inchaço na barriga, dor abdominal, perda de peso e danos à parede intestinal.
O diagnóstico pode ser feito por meio de endoscopia, no procedimento o médico especialista irá inserir uma sonda através da boca do paciente que chegará até o intestino delgado para obter amostras do tecido para análise. Dado o diagnóstico o paciente terá um único tratamento – uma alimentação livre de glúten.
